「正統」な日本料理

Yahoo!ニュース - 読売新聞 - 「正統」な日本料理店にお墨付き、仏で１日から新制度
先日の中国における不衛生な寿司のニュースに通じるところもありますが、きちんとした日本料理を出すところを明らかにするという観点から、こういった試みは非常に良いことだと思います。日本料理とはなんのゆかりもない人間がみようみまねで作るようなものでも、海外で「日本料理」という看板の下で販売されればそれは日本のものだと考える人は多数いると思いますしね。